浩口镇“透明厨房”直播常态化：后厨实时监控，守护食品安全

近年来，随着人们生活水平的提高，食品安全问题日益受到广泛关注。为了保障人民群众的饮食安全，我国各地纷纷采取有效措施，加强食品安全监管。近日，湖北省监利县浩口镇创新监管模式，推出“透明厨房”直播常态化举措，全镇餐饮单位后厨实时可监控，为食品安全保驾护航。

浩口镇位于湖北省监利县东部，是一个人口密集、餐饮业发达的乡镇。为进一步提高食品安全水平，浩口镇积极探索监管新模式，将“透明厨房”直播常态化作为一项重要举措。据悉，该镇所有餐饮单位的后厨均接入监控系统，实时传输后厨操作画面，让消费者在就餐时能够直观了解后厨卫生状况。

“透明厨房”直播常态化实施以来，取得了显著成效。首先，它有效提升了餐饮单位的食品安全意识。餐饮单位为了在直播中展现良好的后厨环境，纷纷加强内部管理，规范操作流程，确保食品安全。其次，它让消费者对食品安全有了更加直观的认识。消费者在就餐时，可以通过手机APP实时查看后厨操作画面，对餐饮单位的卫生状况有了更全面的了解，从而提高了消费者的满意度。

浩口镇“透明厨房”直播常态化实施过程中，还注重以下几方面：

一是加强宣传引导。通过悬挂横幅、发放宣传资料、举办培训讲座等形式，提高餐饮单位及消费者对“透明厨房”直播常态化的认识。

二是完善监管机制。建立健全食品安全监管制度，明确各部门职责，确保监管工作落到实处。

三是强化技术支持。引进先进的监控系统，提高监控画面清晰度，确保后厨操作画面真实、清晰。

四是加强执法力度。对违反食品安全规定的餐饮单位，依法予以查处，形成震慑作用。

五是鼓励社会监督。鼓励消费者积极参与食品安全监督，对发现的问题及时举报，共同维护食品安全。

浩口镇“透明厨房”直播常态化举措，为食品安全监管提供了有益借鉴。相信在各地借鉴推广的基础上，我国食品安全水平将得到进一步提升，为广大人民群众营造一个安全、放心的饮食环境。