百年老店“黄家鱼糕”：年销百万条，手工捶打技艺引央视纪录片跟拍

在历史的长河中，有许多传统手艺得以传承，成为了人们心中不可磨灭的记忆。在众多传统手艺中，黄家鱼糕无疑是一道独特的风景线。这家拥有百年历史的店铺，凭借其独特的手工捶打技艺，年销量高达百万条，成为了当地的一大特色。

黄家鱼糕，起源于清朝末年，由黄氏家族创立。经过百年的传承，黄家鱼糕已经成为了当地的一大名吃。其独特的 *** 工艺，使得黄家鱼糕口感细腻、味道鲜美，深受消费者喜爱。

黄家鱼糕的 *** 过程颇为讲究。首先，选用上等鱼肉，经过精心挑选和清洗。然后，将鱼肉切成小块，放入特制的木桶中，加入适量的盐、糖、酱油等调料，进行腌制。腌制完成后，将鱼肉取出，用木槌进行手工捶打，直至鱼肉变得细腻、有弹性。最后，将捶打好的鱼肉放入蒸锅中，蒸熟即可。

手工捶打是黄家鱼糕 *** 过程中的关键环节。这项技艺需要经过多年的实践和磨练，才能掌握。黄家鱼糕的传承人黄师傅，自幼跟随父亲学习这门手艺，经过多年的努力，终于掌握了这门独特的技艺。他的捶打手法娴熟，力度适中，使得鱼肉在捶打过程中既保持了原有的口感，又使肉质更加细腻。

黄家鱼糕的年销量高达百万条，不仅在当地享有盛誉，还吸引了众多外地游客前来品尝。为了更好地传承和推广这门传统手艺，黄家鱼糕还邀请央视纪录片团队进行跟拍，将这门独特的技艺展现给全国观众。

在纪录片中，黄师傅向观众展示了黄家鱼糕的 *** 过程，以及他多年来对这门手艺的执着和热爱。纪录片中，黄师傅的专注和认真，让观众感受到了传统手艺的魅力。同时，纪录片还介绍了黄家鱼糕的历史渊源，以及黄氏家族对这门手艺的传承和发扬。

随着时代的发展，传统手艺面临着越来越多的挑战。然而，黄家鱼糕却凭借其独特的魅力，在激烈的市场竞争中脱颖而出。这不仅得益于黄家鱼糕本身的质量，更离不开黄氏家族对传统手艺的坚守和传承。

如今，黄家鱼糕已经成为了一种文化符号，代表着中国传统手艺的魅力。相信在黄氏家族的传承和发扬下，黄家鱼糕这一百年老店将继续焕发出新的活力，为更多的人带来美味和感动。

总之，黄家鱼糕作为一家百年老店，凭借其独特的手工捶打技艺，年销量高达百万条，成为了当地的一大特色。在央视纪录片的助力下，黄家鱼糕这一传统手艺得到了更广泛的传播和认可。让我们共同期待，黄家鱼糕在未来的日子里，能够继续传承下去，为更多的人带来美味和感动。